English 日本語 Como mencioné en la publicación sobre el Kéfir de leche, mi colon irritable fue el que desató mi interés en los alimentos fermentados. De hecho, lo primero que probé mientras investigaba sobre los mismos fue el «Kombucha». Un hecho curioso es que aquí en Japón “Kombucha” significa «Té de algas Kombu», el cual…